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        为什么需要一个酒窖,什么是储存葡萄酒的理想条件?

        2021-02-18

        答:如果您喜欢葡萄酒并希望收集和陈化它,那么酒窖或条件酒柜是必需品。葡萄酒还活着,它对环境做出反应。事实上,葡萄酒的环境将决定其理想的成熟日期爱游戏电竞客户端,并且在消费时也会影响其特性。

        整体酒窖设计

        需要控制四个关键要素以长时间?;つ钠咸丫瓢蜗返缇嚎突Ф恕U庑┰厥俏露?,湿度,光和振动爱游戏电竞客户端。


        1)温度:一个重要的长期储存因子。酒窖的温度水平必须凉爽且恒定爱游戏电竞客户端。用于储存葡萄酒的普遍接受的适当葡萄酒储存温度约为55°F或13°C,但50°至60°F的范围被认为是可接受的。白葡萄酒喜欢45度凉爽。同样重要的是,该温度随时间变化很小或没有变化爱游戏电竞客户端。一般来说爱游戏电竞客户端,温度越高,葡萄酒的年龄越快爱游戏电竞客户端,而温度越低,老化过程就会越慢。较高的温度也可能导致酒精分离。然而爱游戏电竞客户端,当温度变得太低时,葡萄酒中可能会产生沉积物或其他悬浮液爱游戏电竞客户端。


        葡萄酒温度的突然或大幅波动会中断正常的老化过程。温度变化不仅使软木收缩和膨胀,而且还可能直接影响葡萄酒中的有机成分。季节之间高达10°F的逐渐波动不会对葡萄酒造成损害,但是爱游戏电竞客户端,如此频繁的波动将对正确的老化过程产生负面影响。


        2)湿度:对于长期储存葡萄酒,在约55°F时相对湿度约为65%是理想的,但是,60%至80%的范围是可接受的。葡萄酒储存在其侧面爱游戏电竞客户端,以便葡萄酒始终与软木接触,保持软木塞湿润。酒窖中的湿度水平不是用螺旋盖等机械密封的瓶子的一个因素。


        使用带瓶塞的瓶子,低湿度会使软木塞的空气侧干燥,从而使葡萄酒的空气泄漏或毛细管拉动作用到软木塞的干燥侧。这允许氧气与葡萄酒接触,促进老化爱游戏电竞客户端。高湿度不会对葡萄酒造成伤害爱游戏电竞客户端。事实上爱游戏电竞客户端,对于真正的葡萄酒爱好者来说爱游戏电竞客户端,发霉的葡萄酒瓶可能表明葡萄酒已经长期妥善储存。纸板箱不会在高湿度的地窖中存活,因此应从地窖中取出。这些盒子会变得潮湿爱游戏电竞客户端,结构不健全爱游戏电竞客户端,从而使你的葡萄酒处于危险之中。


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        3)光:紫外线会导致葡萄酒过早老化。紫外线会分解葡萄酒中的一些复杂成分,甚至可能产生令人不快的香气爱游戏电竞客户端。起泡葡萄酒对光最敏感,应存放在酒窖最黑暗的部分。酒窖只能在使用期间点亮,荧光灯应由低环境白炽灯或LED光源代替。不经常光照不会对您的葡萄酒收集产生负面影响爱游戏电竞客户端。


        4)振动:虽然住宅酒窖通常不是问题爱游戏电竞客户端,但过度振动会扰乱葡萄酒的沉积物平衡爱游戏电竞客户端。沉积物意味着从葡萄酒中脱落,振动可以将它们重新引入液体形式。应该组织和储存葡萄酒,使其远离冷却系统振动。


        其他注意事项:葡萄酒应始终存放在远离强烈气味的化合物和食物的地方爱游戏电竞客户端。雪松等芳香木材绝不能用于储存货架或箱子。强烈的气味可以穿透软弱的软木塞,最终可以改变葡萄酒的味道。


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